從興趣到熱情——Steven 與 Tony 相遇的力量

15 歲那年,Tony隻身遠赴海外留學。初到異地,他意外地在咖啡香氣中找到屬於自己的節奏和熱情。每當放學後走進咖啡店,看着咖啡師的每一個動作——磨豆、填壓、萃取、拉花,他都感到莫名的著迷。那是一種能讓他忘記時差與思鄉的安定感。

暑假回港時,Tony在義工介紹下走進了 Alternative Café。由於當時為年輕人特設的「我是咖啡師」課程剛好完班,他只能短暫以學徒身分加入店內協助。然而,就是這段短短的時間,讓他遇上生命中重要的導師——Steven。

Steven 是 Café 的導師,言語不多,但對咖啡的專注近乎安靜的力量。無論調整粉量、觀察水溫、拉花線條,他總是沉穩、耐心又一絲不苟。Tony對此深深着迷,他帶着好奇與敬佩,把每一個瞬間都記在心裡。為了學好拉花,他反覆練習,倒掉一杯又一杯牛奶也不覺得可惜。他感受到,Steven 身上那種「把簡單做好」的態度,比技巧本身更震撼人心。

暑假過後,Tony 回到海外繼續學業,卻帶着新的方向。他開始在當地咖啡店做兼職,將在香港看到的專注精神化成自己的工作習慣。下班後,他願意多留一會兒練習拉花;他甚至自費買牛奶和咖啡豆反覆練習。這份堅持讓他逐步走進咖啡業界,最終更在澳洲的比賽中奪得亞軍。

比賽進入決賽時,他站在舞台上,看着對手是一位與 Steven 年紀相仿的資深咖啡師,那一刻他彷彿再次感受到當初面對老師時的敬畏。他深知自己想證明的不是勝過誰,而是看見自己成長到哪裡。當他最後獲得亞軍時,心裡升起的不是失落,而是感恩。因為這個結果提醒他——真正的咖啡師永遠有進步的空間,而謙虛也是技術的一部分。

Tony 的熱情從Steven身上得以啟發,而 Steven 也因為看到 Tony 的成長而再次感到鼓舞。這段相遇證明了:一位願意以心引導的導師,可以啟發一個年青人的未來;而一位懷抱熱情的年輕人,也能讓導師重新感受到教育與分享的意義。

這,就是他們之間最珍貴的緣份。